Archiv der Kategorie: Käselexikon Q bis U

Herkunft: Unser Salers Käse kommt wie der Name bereits vermuten lässt aus Frankreich. Er kommt aus dem Gebiet rund um die Auvergene. Seine Reifezeit beträgt 3 bis 12 Monate. Geschmack: Der Geschmack des Salers Käse ist leicht säuerlich mit einer … Weiterlesen →

Herkunft: Der Ricotta Käse ist ein Frischkäse der aus Italien stammt. Er wird aus Molke hergestellt. Bei der Herstellung des Ricotta wird der Käse auf circa 80 Grad erhitzt und dann anschließend in kleinen Körbchen gepresst und zu guter letzt … Weiterlesen →