Rezept Gemüse Hackfleischauflauf mit Mozarella

Dieses Rezept ist für 4 Personen. Ein Gemüse  Hackfleischauflauf  ist besonders an kalten Tage eine prima Hauptspeise.

Zutaten:

4 Möhren

1 Salatgurke
1 Gemüsezwiebel
1 rote Paprika
!/2 Bund petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
2 Blättchen Basilikum
600 gr.Hackfleisch
4 St. runder Mozarella
1 kl.Dose geschälte Tomaten
1 Teelöffel Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne gut anbraten. Die geschälten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben und ca 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter fein hacken. Eine Auflauform nehmen und eine Schicht Gemüse einlegen und mit Kräuter bestreuen. Dann eine Schicht Hackfleisch darübergeben, wieder mit Kräutern bestreuen. Daruf eine Schicht in Scheiben geschnittenen Mozarella daraufgeben und wieder mit Kräutern bestreuen. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zuoberst muss jedoch eine Schicht Mozarella aufgebracht werden. Den Auflauf danach im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten garen.

Bon Appetit!