Ein würziges und preiswertes Gericht finden Sie hier. Das Chili- Parika- Gulasch kann natürlich auch nach belieben mit Streukäse gewürzt werden. Das Gulasch kann vor dem Essen nach belieben Gewürzt werden. Wer es schärfer mag kann mit Chillipulver würzen.
Zutaten für vier Personen
600 Gramm Rindergulasch, drei Zwiebeln, eine rote Chilischote, zwei EL Öl, Salz, Pfeffer, getrockneter Rosmarin, sechs EL Aiwar Gewürzpaste, ein EL Tomatenmark, ein EL Mehl, eine Dose Tomaten, je eine rote und grüne Paprikaschote, 250 Gramm Champignons, 200 Gramm Bandnudeln
Zubereitung
Fleischstücke etwas kleiner schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen. Schote fein schneiden.
Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten. Zwiebeln und Chili zugeben, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Aiwar und Tomatenmark unterrühren. Mehl darüberstäuben. Tomaten und etwa 1/2 Liter Wasser angießen und alles aufkochen. 1 1/2 bis zwei Stunden köcheln, dabei eventuell noch etwas Wasser nachgießen.
Paprika in Streifen schneiden. Pilze halbieren. Beides etwa 45 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Gulasch erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.